2017年5月7日日曜日

がっちりマンデー！！　儲かる！　マニアック食品スーパー　のまとめ

2017年5月7日　TBS系

がっちりマンデー！！　儲かる！　

　　　　マニアック食品スーパー　のまとめ


マニアック食品が増えている理由は？

世の中が豊かになるということは多様化するということで
どんどんニーズがマニアックになってきてそれを供給する
お店が増えてきたとのこと

先週も少しふれましたが
やはり　SNSの影響が大きいかと思います
写真をアップするに少しマニアックな面白い商品は重宝いたします
私個人の行動でも　これ美味しいかどうか？という観点よりも
珍しい商品や他で手に入らない商品は買ってSNSにアップしよう！
と思ってついつい買ってしまいます



◇㈱富澤商店


URL http://tomiz.com

会社概要

　商号 株式会社富澤商店
　代表取締役 富澤　淳
　本社 〒100-0006　東京都千代田区有楽町1-9-4-10F
　TEL：042-776-6488　（月～金 9：00～17:00　土 9：00～15：00）
　創業 1919年 4月1日
　会社設立 1949年 3月2日
　資本金 1000万円
　従業員数 900名（2016年7月現在）
　事業内容
●製菓製パン食材・器具・ラッピング資材・乾物・和食材・ナッツ・ドライフルーツ・スーパーフード・世界の食材の専門店を運営（実店舗・ECサイト）及びパン・菓子専門店への卸販売
●オリジナル食材・器具・ラッピング資材の商品開発
●オリジナル器具・ラッピング資材の輸入
●製菓製パンに関するレシピサイト運営や情報提供
●菓子製造業、食品・食料品製造業、瓶詰・缶詰製造業の製造工場運営

　　　　　HPより抜粋　http://tomiz.com/company/outline.html


お菓子やパンの材料を売っているお店

　プロの方が使っている材料を小分けして
　　　　一般の方に売っている


　小麦粉だけでも　　100種類以上
　ナッツ類　　　　　　90種類以上
　チョコレート　　　　70種類以上　取り揃えている！

　例えば　パンですと下記のように細かな種類に分かれております
　　ゆきちから　　小麦の味をしっかり感じる
　　ゆめちからブレンド　　もっちりとした噛みごたえ
　　また　水遁に合う　すいと粉を売っているには驚きました

　富澤商店
　　手作り派の主婦のみをターゲット

　これだけ種類があると売れない商品もあるとのことですが
　元々業務用で大量仕入れしているので　店頭で少しぐらい売れなくとも
　大した問題にならないそうです

　また　この手作り派主婦が減らないように
　定期的に　お店で無料の　お菓子の調理教室を開催しているそうです

　現在では　
　　富澤商店→TOMIZと店の名前をかえ　全国に６５店舗を展開

　　年間売上１１４億円の売上！
　
　




◇ Picard(ピカール)


https://www.picard-frozen.jp/
　　　
　会社概要

　社名 イオンサヴール株式会社(AEONSAVEUR Co.,Ltd.)
設立 2016年6月1日
資本金 7億円
代表者 代表取締役社長　小野　倫子
従業員数 14名（2016年10月21日現在）
店舗数 6店舗（2016年12月末見込み）
事業内容 フランスの冷凍食品専門スーパーマーケット「Picard」の日本国内での経営及び販売
本社所在地 〒261-8515
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
本部 〒102-0012
東京都中央区日本橋堀留町1-2-15(2016年10月22日より)
電話 03-5651-7720
株主 イオン株式会社


フランス発祥

　2016年１１月１号店が青山にオープン

フランスの冷凍食品専門店

　フランスを中心としたヨーロッパから輸入
　ヨーロッパでは１０００店舗以上
　年間売上高　1700億円（１４億ユーロ）

ラインナップ
　☆サーモンのパイ包み焼き　　￥3219
　☆エスカルゴのブルゴーニュ風　　￥1059
　☆フォアグラのスライス　￥1059
　☆アメリカンロブスター　￥2031
　　その他　カップ野菜も充実！
　☆モアローショコラ　２個￥735

　前菜　メイン料理　デザート　とピカールで揃えられる！

日本の冷凍食品はほとんどレンジでチンすればOKですが
ピカールの冷凍食品は　オープンやフライパンで一手間かけて調理

冷凍食品とは思えないクオリティです
家庭で本格的なコース料理が格安で食べられる！

また冷凍食品ですと　生鮮食品だと持ち込むのが難しい食材も
比較的楽に輸入できる場合もあるそうですし
冷凍野菜は天候不順でも価格が高騰することもないそうです
さらに冷凍で賞味期限が伸びるので食材の廃棄ロスが少ないそうです


現在　日本では　青山骨董通り点　中目黒店　麻布十番店の3店舗

日本に進出してから半年なすが　売れて輸入が大変だそうです
開店前に想定より　1･5倍の売上だそうです



◇KALDI　

（コーヒーと輸入食品のワンダーショップ　カルディコーヒーファーム）

　http://www.kaldi.co.jp

会社概要

会社名 株式会社キャメル珈琲
本社所在地 東京都世田谷区代田2-31-8
お問い合わせ お問い合わせはこちら
設立 昭和52（1977）年9月
代表者 代表取締役 尾田 信夫
資本金 5,000万円
従業員数 7,300人（パートタイマー6,100人含む）〔2016年8月期〕

事業内容
1. こだわりのコーヒー豆、輸入食材、酒類の小売：
2. こだわりのコーヒー豆、業務用食材、酒類の卸売：
3. 飲食店の経営：


　世界中の面白い商品を扱っている

　☆タイ産イエローカレー
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Roi Thai　ロイタイ　イエローカレー　250ml
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☆ドイツ産ぴくるす
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☆ベトナム産　パクチーラーメン
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また店ないは　ごちゃごちゃして　宝探しのような陳列
棚の配置も不規則
お客様が楽しく買い物ができるようになっている

買うものを決めて来店するのではなく
何か面白いものがないかな～と思ってやってくる人が多いとか

KALDI　売上ベスト３

　第３位　切り落とし生ハム

　第２位　マイルドカルディ　（コーヒー豆）
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【焙煎珈琲】マイルドカルディ/200g
価格：496円（税込、送料別) (2017/5/7時点)


第１位　イタリア産のトマト缶

味がかなり濃く　年間１０００万個売れているそうです！

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見たことの商品なので
スタッフは定期的に試食をして
説明できるようにしているそうです

また店舗スタッフは女性ばかりで
会社全体でも９８％が女性

きめ細かい商品説明は女性の方が向いているとか！？

約３０００種類の商品のうち定番商品は半分くらい
残り半分はどんどん入れ替える

現在３９０店舗　女性スタッフでがっちり



森永卓郎さんオススメ

◇韓国広場　（新大久保）

以上個人的なまとめです　がっちりマンデー！！とは関係ございません

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